2026年全国两会“健康中国人”系列圆桌座谈近日在北京举行。在“科创筑底 品牌向上 打造香妆产业技术护城河与品牌新标杆”专场座谈上，全国政协委员、中国工程院院士孙宝国提出，要着力破解食品信息传播中的认知偏差问题，构建权威、专业、高效的食品科普传播体系，提升全民食品科学素养。此外，食品科学研究不仅为化妆品功效原料筛选提供了庞大的天然产物数据库与作用机制研究成果，还为化妆品核心原料绿色制造提供了战略技术路径。

孙宝国分享道，今年他重点关注全民食品科学素养的提升与科普体系建设。他认为，目前公众食品科学素养的总体水平还跟不上日益增长的健康需求和食品工业的创新步伐。要着力破解食品信息传播中的认知偏差问题，构建权威、专业、高效的食品科普传播体系，消弭食品科技创新与市场应用之间的认知壁垒，解决部分创新产品面临市场接受度低、推广受阻的困境。针对目前消费者对香精香料等添加剂存在的认知误区，孙宝国建议，要创新科普形式，增强传播实效，倡导“味料同源”的科学理念，推动企业履行科普主体责任，让人民群众真正“吃得安全、吃得健康、吃得明白”。

如今很多美妆护肤产品开始强调“可食用级别”“食品同源成分”，被批准作为食品添加剂的物质也被应用于美妆产品中。对此，孙宝国提醒，一种物质能安全食用不代表它涂在皮肤上同样安全。食品添加剂与化妆品成分的核心差异在于安全评价体系和作用机理完全不同。食品成分关注的是经口摄入后的全身性代谢安全，而化妆品成分必须评估皮肤外用时的局部刺激性、致敏性及透皮吸收效率。

“当然，食品科学研究对美妆行业创新也提供了一些启发。”孙宝国说，一是为功效原料筛选提供了庞大的天然产物数据库与作用机制研究成果；二是现代食品生物技术，特别是合成生物学与精准发酵工程，为化妆品核心原料绿色制造提供了战略技术路径，有助于实现“田间到肌肤”的跨领域创新。（周璨晨）